Bilaw ilaa dhamaad, habka wax-karintu waxa uu ku bilaabmaa kuna dhammaadaa mash-kittle-keena.
● Heerkulka biyaha iyo mugga ayaa la galaa xarunta taliska.PLC waxay si toos ah u buuxinaysaa haanta ilaa heerka saxda ah iyo gubiyaashayadu waxay ilaalinayaan heerkulka biyaha shaqo joojinta ee aan galno.Kahor intaanay biyuhu galin kiliyaha, waxay maraan 1 suuf filter, 2 filtarrada kaarboonka iyo kuleyliyaha biyaha aan haanta lahayn.
● Mar alla markii kistuurku buuxsamo, waxaanu kicinaa qaswadayaasha, badarkayaga la shiidayna waxa lagu daraa biyaha anagoo isticmaalaya 20 gallon baaldi.Marka hadhuudhka iyo biyaha si fiican loo walaaqo, waxay ku fadhiisan doontaa taangigan 1.5-3 saacadood halkaas oo ay mari doonto tallaabooyin heerkul ah oo isdaba-joog ah ilaa istaarijka ku jira hadhuudhka si buuxda loo jajabiyo oo loo beddelo sonkor.
3bbl 5bbl Dulmarka Nidaamka Samaynta Farsamada
1. Haanta khamriga kulul
2. DEEQA LAUTERING
3. BAMBAHA ISBAARINTA
4. WORT PUMP
5. LAUTER TUN
6. GLYCOL CHILLER KA-hor
7. WORT CHILLER
8. VALVE BIYAHA
9. MAASH/ BAMBAHA GUUD
10. MASH TUN / KULUL
11. mootada isku dhafka ah
12. Koronto gubi
● Dusha oo dhammays tiran ayaa lagu shubaa Laater Tun-ka halkaas oo wort macaan ay ka miirayso mash-ka halka biyaha kulul lagu buufin doono isku darka dushiisa.Habkaan waxaa loo yaqaan sparging.Si sariirta hadhuudhka looga ilaaliyo inay is-jiijiso, wort waa cufis-jiidad lagu shubay deeq dhaqitaan.Tani waa haan yar oo u dhaxaysa tunka lauter tunka iyo bamka kaas oo ka hortagaya bamka inuu u soo jiido wort si ka dhaqso badan inta uu ka saari karo qulqulka.Laga soo bilaabo deeqda dhaqidda, wort-ga waxaa lagu shubaa haanta dahaarka ah, halka qeybta labaad ee dufcadda lagu shiiday kiish-kiska.
● Marka mash #2 (oo la mid ah habka #1) loo wareejiyo tunka lauter-ka ee la nadiifiyey, wort ku jira haanta haynta ayaa lagu shubaa kisad-shiidka si uu karkariyo.Inta lagu jiro qulqulka karkari ayaa lagu daraa diyaargarowga.Soo-gaadhista dheer ee karkarinta waxay soo saari doontaa dhadhan qadhaadh halka soo-gaadhista gaaban ay u oggolaanayso caraf badan oo alaabta la dhammeeyey.
Karkari ka dib waa dabaysha.Inta lagu jiro wareegga wareegga, wort ayaa laga soo saaraa kiliyaha oo dib loogu noqdaa dhinaca, iyada oo ku dheggan taangiga.Saamaynta cirwareentu waxay sababtaa in xuubabka hop-ku ay ku ururaan dhexda halka wort-ga cad dibadda loo wado.Wareegga ka dib, kildigu waa la oggol yahay inuu dejiyo oo dhammaan walxaha lagu ururiyey badhtamaha wareegga waxay hoos ugu dhaadhacaan xagga hoose.Qaybaha dhexda ku yaal, wort cad oo diyaar u ah in lagu shubo kulaylka.
Dufanka cad waxa lagu dhex shubaa kulaylkayaga kaas oo ka qaada heerkulka 200+deg F ilaa heerkulku sarreeyo - 70-75 darajo F biyaha waxaa lagu shubaa taxane ah oo taarikada deriska ah, taas oo u oggolaanaysa kulaylka wort inuu dhex maro saxanka oo uu galo biyaha qabow.Maadaama biyaha dhulka hoostiisa aysan ka qabowsaneyn heerkulka bartilmaameedka ah waqtiyada xagaaga, waxaan u baahanahay inaan marka hore qaboojinno biyaha qaboojinta.Tan waxa lagu sameeyaa iyada oo biyaha la marsiiyo qaboojiyaha ka horreeya oo isticmaalaya glycol dib-u-wareejin ah oo ah 28 darajo F. Tani waxay sidoo kale hoos u dhigtaa qadarka biyaha aan isticmaalno.
● Marka uu qoyaanku ka buuxiyo khamiiriyaha, khamiirka waa la shubaa oo haanta taangiga waa la xidhay.1-2 saacadood ka dib, khamiiriyaha ayaa la qaboojiyey ilaa heerkulbeegga halsano ee bilawga ah - inta u dhaxaysa 58-68 darajo iyadoo ku xiran biirka.Inta lagu jiro halsano, khamiirku wuxuu cunaa sonkorta ku jirta geedka wuxuuna soo saaraa CO2, aalkolada iyo isku dhafka dhadhanka kale.Dhamaadka halsano, nidaamiye gaar ah oo loo yaqaan Spundapparat ayaa ku xiran taangiga si uu u dabo CO2 haray biirka.Tani waxay si dabiici ah u kaarboonaydhaysaa biirka waxayna siinaysaa madax siman oo wanaagsan.
● Marka hawsha halsano ay joogsato, haanta waxaa lagu qaboojin doonaa ilaa 35 darajo F. Tani waxay ka caawisaa khamiirka ganaaxa inuu ku dhaco hoosta haanta si loo goosto soo saarida xigta.Muddada qaboojinta qabow waxay sidoo kale u oggolaaneysaa dhadhanka biirka si ay u bislaadaan oo ay dejiyaan.
● Marka biirka la dhammeeyo, waa la qaboojiyaa waxaana loo diraa baararka, maqaayadaha iyo goobta dhadhaminka.
Waqtiga boostada: Agoosto-15-2023