Maalmihii u dambeeyay, qaar ka mid ah macaamiisha ayaa ku jahwareersan sida loo dhiso warshadda, maxay tahay habka iyo habka loo dhisayo warshadda, hadda aan kuu sheegno sida loo dhiso.
Qaybta 1: Maxaan ka qaban doonaa dhismaha warshadaynta?
Habaynta Waxqabadka Mashruuca
Xaqiiji codsiga wax-soo-saarka
Marka hore, waxaanu xaqiijin doonaa tafaasiil dheeraad ah oo ku saabsan warshadaada, sida nooca biirka, bacaha brewery maalin kasta ama wakhti, plato biirka, xilliga halsano, dhererka brewery, iwm.
Marka xigta waxaanu kuu soo jeedin doonaa si waafaqsan xaqiijintaada iyo faahfaahintaada.Waxaan saxiixi doonaa qandaraas ka dib marka ay labaduba ku heshiiyaan shuruudaha iskaashiga oo aan dib u xaqiijino soo jeedinta, qiimaha, qaabka, habka wax-soo-saarka ka hor shuruudaha.
1.3 Diyaarinta waxay shaqeysaa kahor wax soo saarka
Dib u hubi dhammaan soo jeedinta, qaabka, jaantuska socodka oo dib u xaqiiji faahfaahinta qalabka wax-soo-saarka.
Sawirka taangiga iyo qaabka brewery 3D ayaa la samayn doonaa oo kuu ogolaanaya inaad xaqiijiso, waxaad arki doontaa sida uu u eg yahay wax-soo-saarkaaga.
1.4 Diyaarinta ramateriyada
Ballan-qaadista ramateriyada: waxaanu marka hore ballansan doonaa madaxa matateriyada cayriin iyo saxanka sida ku cad sawirka haanta la xaqiijiyay, agabka kale ayaa ballansan doona, sida matoorka, bamka, qaboojiyaha, maadaama alaabtani ay u baahan yihiin UL Certificated, taas oo qaadanaysa wakhti dheer.
Marka maaddadu ay gaadho warshadeena oo ay diyaar u tahay inay soo saarto, waxaanu kuu soo diri doonaa xaashida alaabtayada, waxaadna arki doontaa walxaha walxaha, dhumucdooda, heerka iyo iwm.
(Shahaadada tayada saxanka SS si loo tixraaco.)
1.5 Bilaw wax soo saarka
Goynta walxaha: Goynta laser-ka, goynta saxda ah, cidhif fidsan oo aan lahayn burrs.
-Biraha xaashida: Daaweynta taarikada iyo hababka kale ee waafaqsan wax soo saarka.
-Assembly: alxanka kooftada iyo dhululubada oo la isku daray, jaakadda qaboojinta dimple, lugaha iyo kuwa kale.
Alxanku wuxuu qaataa habka alxanka TIG, kaas oo leh cidhiidhi hawo oo ka fiican oo yarayn kara porosity alxanka inta lagu jiro alxanka weelka cadaadiska.
-Polishing: Oogada gudaha waxa lagu dawayn doonaa mishiinada dhalaalaysa, iyo xariiqda alxanka oo lagu dahaadhay suunka si aragti fiican loo eego.Taas ka dib, taangiga gudaha ayaa ku daweyn doona baakad baakad ah, qallafsanaanta gudaha gudaha waa 0.4um.
Tijaabada cadaadiska: Kadib marka la dhammeeyo, dhululubada iyo jaakada ayaa si biyo ah loo tijaabiyaa.Cadaadiska tijaabada ee haanta gudaha waa 0.2-0.25mpa, cadaadiska tijaabada ee jaakada dimple waa 0.2MPa.
-Kormeerida wax soo saarka: Waa la eegi doonaa ka dib marka la dhammeeyo habsocod kasta, waxaana jira kaadhka wareegga habsocodka ee habka xiga.Marka haamaha la dhammeeyo, kormeerahayagu waxa uu hubin doonaa tafaasiisha ugu dambayntii waxa aanu ku wargelin doonaa aqoon-is-weydaarsiga golahayaga in aanu u dhaqaaqno tallaabada xigta.
-Pipeline Assembly: Dhuumaha Brewhouse waxay isku xidhi doonaan si waafaqsan jaantuska qulqulka, waxaanan ka fiirsan doonaa dhuumaha haddii ay ku habboon yihiin marka wax la samaynayo, iyo dhuumaha glycol horay loo soo ururiyey iyo sidoo kale qaabaynta.
-Dib-u-dejinta: waxaanu isku xidhi doonaa biyaha iyo korontada si aanu warshadeena u shaqayno.
Halkan waxa ku saabsan ciribtirka fiidyowga aan horay u sameynay si aan u tijaabino nidaamkayaga.Pls iska hubi:https://www.youtube.com/watch?v=wCud-bPueu0
Xidhmada: Ka dib marka la dhammeeyo khaladka, waxaanu ku dhejin doonaa calaamadaha ku xiran xiriir kasta iyo tuubooyinka si fudud loogu rakibo goobta.Oo waxay ku xidhi doonaa filim xumbo iyo marada ka hortagga isku dhaca, iwm.
Dhammaan furayaasha iyo qalabka lagu xidho waxa lagu duuduubi doonaa caag, taangigana waa la baakayn doonaa amalagu taageeray iyadoo loo eegayo cabbirka qalabka iyo cabbirka weelka.
-Reerka iyo keenista: Qalabka waxaa la rari doonaa ka dib markii aan xaqiijin taariikhda dhoofinta iyo rarida.Dhammaan xirmooyinka ayaa si faahfaahsan loo calaamadin doonaa waxa ku jira qalabyada ku jira oo u soo diri doona macmiilkayaga ka dib dhalmada.
Qaybta 2: Maxaan ku samayn doonaa naqshadaynta khamriga?
2.1 Brewhouse: Si aad ah ugu habboon codsigaaga brewhouse.
Qaybta Brewhouse waa qaybta ugu muhiimsan ee warshadda oo dhan, taas oo si toos ah ula xiriirta wort iyo tayada biirka.Naqshadeynta Brewhouse waa in ay raacdaa sida saxda ah ee aad u qaadan lahayd cunto-samaynta, tusaale ahaan celceliska cuf-jiidka biirka/ plato.Hubi in habka Mash ama dhaqidda lagu dhammeyn karo waqti macquul ah.
Taangiga Lauter: Tusaale ahaan 1000L Brewery, Dhexroorka taangiga lauter waa 1400mm, marka wort waa 13.5 darajo, qadarka quudinta malt waa 220KG, qalabka isticmaalaya hufnaan waa 75%, iyo dhumucda lakabka hadhuudh waa 290mm;Marka wort-ku yahay 16 plato, qadarka quudinta waa 260KG, mugga haanta ee loo isticmaalo 80%, dhumucda sariirta hadhuudhkuna waa 340mm.Taasi waa si loo hubiyo in dhumucda lakabka shaandhada ay buuxiso shuruudaha wax-soo-saarka, ma saameynayso xawaaraha sifeynta waxayna hubisaa waxtarka wax soo saarka.Ugu dambayn si loo hagaajiyo wax soo saarka halkii halbeeg iyada oo hoos u dhigaysa wakhtiga sifaynta.
Kiliga karkarinta: Naqshadaynta mugga kittle waxay ku salaysan tahay 1360L wort ee karkarinta, isticmaalka mugga waa 65%.Sababtoo ah isku-darka wort-ka ayaa ah mid ka sarreeya Ameerika, foomku aad buu u badan doonaa marka la karkariyo.Si looga hortago xumbo ka soo qulqulaysa kiliyaha inta lagu jiro habka karkarinta, waxaan isticmaalnaa shaqada wareegga qasabka ah si aan u wanaajino heerka uumiga si loo hubiyo in heerka uumiga uu yahay 8-10% oo aan wanaajino xoojinta karkarinta.Wareegga khasabka ah ee kildigu waxa uu gacan ka geystaa kordhinta uumiga, iyo xaaladda DMS iyo waxa ku jira 30PPM, waxa ay yaraynaysaa kulaylka rarka iyo hubinta xasiloonida chroma wort iyo ka fogaansho falcelinta wort Maillard.
2.2 Isticmaalka tamarta hoose ee warshadda
Nadaamka Condensor: Kettle-karya wuxuu qaataa nidaamka soo kabashada uumiga, waxay gacan ka geysan doontaa hagaajinta soo kabashada biyaha iyo badbaadinta biyaha iyo isticmaalka korontada ee warshadda oo dhan.Heerkulka biyaha kulul ee soo kabashada qiyaastii 85 ℃, iyo awoodda soo kabashada biyaha kulul ee 150L dufcad kasta;Taasi waxay ka dhigan tahay inay badbaadin doonto koronto 18kw dufcaddii heerkulka biyaha 25-85℃.
Qaboojiyaha Wort: Aagga kulaylka wort waxay xisaabisaa habka wax-soo-saarka oo ku dhammayso habka qaboojinta 30-40 daqiiqo, iyo heerkulka biyaha kulul 85 ℃ ka dib isweydaarsiga kuleylka, waxtarka is-weydaarsiga kulaylka ee ka badan 95%.Sidaa darteed, waxaanu hubin doonaa soo kabashada tamarta ugu badan iyo kharashyada wax soo saarka ee hooseeya.
2.3 Diyaarinta fudud iyo yaraynta ilaalinta habka wax-soo-saarka
Qalab labajibbaaran ayaa la habeeyey, haddii ay dhacdo in macmiilku uu keeno biirka hoppy-ka ah.Markaa waxaanu dammaanad wanaagsan ku soo qaadanaynaa saxanka kuleyliyaha, taas oo ah qaybta ugu adag ee nadiifinta.
Bamka laba-geesoodka ah ayaa lagama maarmaan u ah unugga glycol, dammaanad wanaagsan marka uu jiro codsi ilaalin ah, bam kasta si fudud ayaa loogu beddeli karaa si loo sii wado wax soo saarka.
Qaboojiyaha laba-geesoodka ah ayaa la habeeyey, oo leh ujeedo la mid ah sida bamka glycol.
Bamka Glycol wuxuu isticmaalay bamka cadaadiska joogtada ah oo ku hay cadaadis isku mid ah dhammaan dhuumaha glycol, ilaaliya valve soleniod iyo ballaarinta nolosha isticmaalka.
Dhammaan faahfaahintan waxaa loogu talagalay shaqada xasilloonida leh ee warshadaynta oo dhan, waxayna kuu keenaysaa waayo-aragnimo wanaagsan habka wax-soo-saarka.
Qaybta 3: Waa maxay wakhtiga diyaarinta ee loo baahan yahay?
Hadda si aan u nadiifinno nidaamka dalabka, waxaan sameynay jadwalka nidaamka brewery, pls arag taas.
Waxaan rajeyneynaa inaan kaa caawin karno inaad dhisto warshad ku habboon qorsheyntaada.
Dhammaadkii, waxa aanu rajaynaynaa in aanu dhawaan kula shaqayno.Wadashaqeyntan, waxaad dareemi doontaa adeegeena iyo qiimahayaga.Kaliya maaha inaan idiin dhisno warshad kaamil ah, sidoo kale waxaan diiradda saareynaa inaan abuurno xiriir iskaashi oo waqti dheer ah si aan u gaarno xaalad guul-guul ah oo dhexmarta labadayada dhinac.
Waad ku mahadsan tahay waqtigaaga.
Farxad!
Waqtiga boostada: Seb-18-2023