Nidaamka Nadiifinta-In-Meesha (CIP) waa isku darka qaybaha farsamada iyo qalabka loo isticmaalo in lagu daro biyaha, kiimikooyinka iyo kulaylka si loo sameeyo xal nadiifin ah.Xalalka nadiifinta kiimikaad waxaa bamgareeya ama ku wareejiya nidaamka CIP iyada oo loo marayo habab kale ama qalab si loo nadiifiyo qalabka wax soo saarka.
Nadaamka nadiifinta-meel-ku-meel-gaadhka ah (CIP) ee wanaagsan wuxuu ku bilaabmaa naqshad wanaagsan wuxuuna u baahan yahay abuurista xal la habeeyey oo dhaqaale ah baahida nidaamkaaga CIP.Laakin xasuusnoow, nidaamka CIP ee wax ku oolka ah ma aha xal hal-cabbir ku habboon-dhan.Waxaad u baahan tahay inaad habayso nidaamka CIP kaas oo ka kooban macluumaadka lagama maarmaanka ah ee ku saabsan habka brewershadaada iyo shuruudaha wax-samaynta.Tani waxay hubinaysaa in nidaamkaaga goobta-nadiifinta loogu talagalay inuu buuxiyo shuruudaha nadiifintaada.
Waa maxay sababta nidaamka CIP uu muhiim ugu yahay warshadaha khamriga?
Nidaamyada CIP waa qayb muhiim ah oo ka mid ah hubinta badbaadada cuntada ee warshaddaada.Wax soo saarka biirka, nadiifinta guusha leh waxay ka hortagtaa wasakhowga iman kara iyo alaabooyinka aan buuxin heerarka tayada.Hawlgalka saxda ah ee nidaamka CIP waa caqabad badbaado leh oo ku wajahan socodka cuntada iyo kiimikooyinka nadiifinta waxayna yareyn kartaa wakhtiga hoos u dhaca qalabka biirka.Intaa waxaa dheer, nadiifinta waa in si badbaado leh loo sameeyaa sababtoo ah waxay ku lug leedahay kiimikooyin aad u xooggan oo waxyeello u geysan kara dadka iyo qalabka wax lagu karsado.Ugu dambeyntii, nidaamyada CIP waa in ay isticmaalaan biyaha ugu yar iyo walxaha nadiifinta oo ay kordhiyaan dib-u-isticmaalka kheyraadka iyada oo la yareynayo saameynta deegaanka.
Waxaa ugu horreeya kuwan baahida loo qabo in si waafi ah loo nadiifiyo loona nadiifiyo qalabka wax lagu sameeyo iyo tas-hiilaadka kale si loo soo saaro biirka oo ka nadiif ah khataraha jireed, xasaasiyad, kiimiko iyo microbiological.Waxa kale oo muhiim ah in la fahmo sababaha ay tahay in la nadiifiyo wershadaha, oo ay ku jiraan
►Si loo buuxiyo shuruudaha macaamiisha gaarka ah.
►Si looga fogaado cayayaanka.
►Yaraynta khatarta biirka - sumowga cuntada iyo wasakhowga jidhka shisheeye.
►In loo hoggaansamo xeerarka maxalliga ah iyo kuwa caalamiga ah.
►Buuxinta shuruudaha Badbaadada Cuntada Caalamiga ah (GFSI).
►Ilaali natiijooyinka hanti-dhawrka iyo kormeerka togan.
►Gaadhi wax soo saarka dhirta ugu badan.
►Soo bandhig muuqaal muuqaal nadiif ah.
►Sii shuruudo shaqo oo badbaado leh shaqaalaha, qandaraaslayaasha iyo booqdayaasha.
►Ilaali cimriga alaabta.
Nidaamka CIP waa qalab lagama maarmaan u ah warshadda khamriga.Haddii warshadaadu u baahan tahay nidaamka CIP, la xidhiidh khabiirada joogaAlton Brew.Waxa aanu ku siinaynaa furaha furaha oo dhammaystiran oo ay ku jiraan nakhshad, wax-soo-saar, rakibid iyo taageero farsamo si loo hubiyo inaad hesho nidaamka CIP ee aad uga baahan tahay codsigaaga habsocodka nadaafadda.
Tixgelinta Naqshadeynta Nidaamyada CIP
Marka la naqshadeynayo nidaamka CIP, waxaa jira dhowr shuruudood oo naqshadeynta ah oo maskaxda lagu hayo si loo hubiyo in nidaamku u fuliyo sidii loogu talagalay.Qaar ka mid ah tixgelinnada naqshadeynta muhiimka ah waxaa ka mid ah.
►Shuruudaha booska: Xeerarka maxalliga ah iyo qeexida dayactirka ayaa tilmaamaya booska looga baahan yahay nidaamyada CIP ee la qaadi karo iyo kuwa taagan.
►Awoodda: Nidaamyada CIP waa inay ahaadaan kuwo baaxad weyn oo ku filan si ay u bixiyaan socodka iyo cadaadiska looga baahan yahay ka saarista haraaga, wakhtiga wareegga oo yaraada iyo daadinta waxtarka leh.
►Utility: Qalabka warshadaynta daawaynta waa in ay lahaadaan utility looga baahan yahay in lagu socodsiiyo nidaamka CIP.
►Heerkulka: Haddii borotiinada ay ku jiraan nidaamka daawaynta, hawlgallada dhaqidda ka hor waa in lagu sameeyaa heerkulka deegaanka si loo hubiyo in borotiinka ugu badan ee suurtogalka ah laga saaro iyada oo aan la diidin borotiinka.
►Shuruudaha Dheecaannada: Biyo-baxa habboon ayaa muhiim u ah hawlgalka nadiifinta.Intaa waxaa dheer, tas-hiilaadka biyo-mareenadu waa inay awoodaan inay xamili karaan heerkulka dheecaanka sarreeya.
►Wakhtiga habaynta: Waqtiga loo baahan yahay in lagu socodsiiyo nidaamka CIP ayaa go'aaminaya inta unug ee loo baahan yahay si loo daboolo baahida.
►Hadhaaga: Ku sifaynta hadhaaga iyada oo loo marayo daraasado nadiifin ah iyo garashada sagxadaha xidhiidhka alaabta ee khuseeya horumarinta cabbirka.Hadhaaga qaarkood ayaa laga yaabaa inay u baahdaan xalal nadiifin oo kala duwan, xoog-saarid iyo heerkul si loo nadiifiyo si habboon.Falanqayntani waxay kaa caawin kartaa habaynta wareegyada iyadoo la adeegsanayo cabbirada nadiifinta caadiga ah.
►Xalka u fiirsashada iyo nooca: Nidaamyada CIP waxay isticmaalaan xalal nadiifin oo kala duwan iyo uruurin ujeedooyin kala duwan.Tusaale ahaan, soodhaha caustic (sidoo kale loo yaqaano soodhaha caustic, sodium hydroxide, ama NaOH) ayaa loo isticmaalaa xal nadiifin ah inta badan wareegyada nidaamka CIP ee uruurinta u dhaxaysa 0.5 ilaa 2.0%.Nitric acid waxaa sida caadiga ah loo isticmaalaa hoos u dhigista iyo xasilinta pH ee wareegyada dhaqida alkaline ee lagu taliyey 0.5%.Intaa waxaa dheer, xalalka hypochlorite waxaa sida caadiga ah loo isticmaalaa jeermiska dila.
►Sifooyinka dusha sare ee qalabka: Dhammaystirka gudaha ee nidaamyada CIP waxay kaa caawin kartaa ama hor istaagi kartaa ururinta borotiinnada iyo wasakhowga kale ee nidaamka dhexdiisa.Tusaale ahaan, hawlgallada nadiifinta mishiinka waxay soo saari karaan dusha ka qallafsan marka loo eego hawlgallada korantada, taasoo keeneysa khatar sare oo ah ku dhegganaanta bakteeriyada walxaha.Markaad dooranayso dhamaystirka dusha sare, waxaa muhiim ah in la doorto mid yareynaya waxyeelada makaanikada iyo kiimikada ee soo gaartay hawlgalka nadiifinta.
►Habka Nadiifinta iyo Jadwalka: Ogaanshaha xaaladaha tijaabada ee qalabku waxay ku siinaysaa aragti ku saabsan habka la hayo ama wakhtiga wareejinta.Waxa laga yaabaa inay lagama maarmaan noqoto in la xidho xadhkaha xawilaadda iyo taangiyada oo la sameeyo wareegyada CIP si loo buuxiyo soo-jeedin degdeg ah iyo shuruudaha nadiifinta.
►Shuruudaha Kala-guurka: Qeexida shuruudaha kala-guurka waxay bixisaa hab lagu xakameeyo cabbirrada wareegga nadiifinta muhiimka ah.Tusaale ahaan, muddada nadiifinta kiimikaad, dhibcaha ugu yar ee la dejiyay heerkulka, iyo bartilmaameedyada diiradda ayaa dhammaantood la dejin karaa sida loo baahdo ka hor inta aan loo gudbin tallaabada xigta ee isku xigta ee nadiifinta.
►Nidaamka Nadiifinta: Sida caadiga ah, wareegga nadiifinta waa inuu ku bilaabmaa biyo raacid, oo ay ku xigto saabuunta dhaqidda iyo saabuunta dhaqidda ka dib.
Waqtiga boostada: Febraayo-26-2024