Intee in le'eg ayay qaadataa dhammaan habka wax-soo-saarka biirka?

Bilawga ilaa galaas wax ka-qabashada

Beer waxa loo qaybin karaa laba nooc oo guud, ale iyo lager.Taas oo keliya ma aha, laakiin ujeeddooyinkeenna, aynu fududeyno.

 Beerku wuxuu qaataa celcelis ahaan 4 usbuuc bilawga ilaa dhamaadka, halka lager uu qaato ugu yaraan 6 usbuuc oo badiyaa ka dheer.Farqiga ugu weyn ee u dhexeeya labadu maaha maalinta dhabta ah ee wax-soo-saarka, laakiin xilliga halsano iyo korriinka, labadaba dhalada iyo keg.

 Ales iyo lagers ayaa sida caadiga ah lagu miiray noocyo khamiir oo kala duwan, mid kor u kaca iyo mid hoose oo khamiir leh.

 Ma aha oo kaliya qaar ka mid ah noocyada khamiirka waxay u baahan yihiin wakhti dheeraad ah si ay u milmaan (cun ​​dhammaan sonkorta quruxda badan ee biirka), laakiin sidoo kale waxay u baahan yihiin wakhti dheeraad ah si ay u bilaabaan nadiifinta alaabta kale ee la soo saaro inta lagu jiro halsano.

 Waxaa intaa dheer, kaydinta biirka (laga soo bilaabo Jarmalka ee kaydinta) waa nidaam adag oo ku lug leh hoos u dhigista heerkulka biirka khamiirsan muddo toddobaadyo ah.

 Sidaa darteed, haddii aad rabto in aad si dhakhso ah u diyaariso biirkaaga si aad u soo celiso talaajadkaaga, khamriga malt ayaa had iyo jeer ah doorashada ugu fiican.

 Hababka wax-karinta

 Waxaa jira 3 hab oo waaweyn oo biirka loogu sameeyo guriga, dhammaan hadhuudhka, la soosaaray, iyo biirka ku jira boorsada (BIAB).

 Labada hadhuudh-qaadista iyo BIAB labaduba waxay ku lug leeyihiin shiida hadhuudhka si loo soo saaro sonkorta.Si kastaba ha ahaatee, BIAB, waxaad sida caadiga ah yarayn kartaa wakhtiga ay ku qaadanayso miirida badarka ka dib markaad shiisho.

 Haddii aad samaynayso wax-soo-saarka soosaarka, waxay qaadanaysaa ilaa hal saac in aad karkariso wort, oo lagu daray wakhtiga nadiifinta ka hor iyo ka dib.

 Soo saarista hadhuudhka oo dhan, waxay qaadataa ilaa hal saac in la shiigo badarka, laga yaabo in saacad kale lagu dhaqo (cadayn), iyo saacad kale si loo karkariyo geedka (3-4 saacadood).

 Ugu dambeyntii, haddii aad isticmaalayso habka BIAB, waxaad sidoo kale u baahan doontaa qiyaastii 2 saacadood iyo suurtogalnimada 3 saacadood si aad u nadiifiso.

 Farqiga ugu weyn ee u dhexeeya soosaarista iyo samaynta hadhuudhka oo dhan waa inaadan u baahnayn inaad u isticmaasho xidhmo la soosaarayxoqid habka, si aadan u baahnayn inaad waqti ku qaadato kululaynta iyo ka-saarista si aad u shaandhayso badarka.BIAB waxa kale oo ay yaraynaysaa wakhtiga badan ee loo baahan yahay samaynta hadhuudhka oo dhan.

 Wort qaboojinta

 Haddii aad leedahay qaboojiyaha wort, waxay qaadan kartaa 10-60 daqiiqo si aad u keento kareemka karkaraya ilaa heerkulka halsano.Haddii aad qaboojinayso habeen, waxay qaadan kartaa ilaa 24 saacadood.

 Khamiirka qamiirka - Markaad isticmaalayso khamiirka qallalan, waxay qaadanaysaa kaliya hal daqiiqo si aad u furto oo ku rusheeyso wort la qaboojiyey.

 Markaad isticmaalayso khamiiriyeyaasha khamiirka, waa inaad xisaabisaa wakhtiga loo baahan yahay si aad u diyaariso wort aasaasiga ah (cuntada khamiirka) oo aad u ogolaato in halsanoyadu ay dhismaan dhowr maalmood.Waxaas oo dhan waxaa la sameeyaa ka hor maalintaada diyaargarowga dhabta ah.

 Dhalo

 Dhalada waxay noqon kartaa mid aad u daallan haddii aadan haysan hab sax ah.Waxaad u baahan doontaa ilaa 5-10 daqiiqo si aad u diyaariso sonkortaada.

 Filo inaad qaadato 1-2 saacadood inaad gacanta ku dhaqdo dhalooyinka la isticmaalay, ama ka yar haddii aad isticmaalayso makiinada weelka dhaqda.Haddii aad haysato khad dhalada oo wanaagsan, habka dhalada dhabta ahi waxa uu qaadan karaa 30-90 daqiiqo oo kaliya.

 Kegging

 Haddii aad haysato kig yar, waxay la mid tahay buuxinta dhalada weyn.Filo inaad nadiifiso, u wareeji biirka (10-20 daqiiqo) qiyaastii 30-60 daqiiqo, waxayna diyaar u noqon kartaa inaad cabto wax yar ilaa 2-3 maalmood, laakiin kuwa guryaha sameeya waxay inta badan oggolaadaan hal ilaa laba toddobaad habkan.