Sida caadiga ah, waxa jira laba nooc oo kulaylka beddelayaasha ah ee warshadda, mid waa kuleyliyaha tuubada, mid kalena waa kuleyliyaha saxan.
Marka hore, Isku-beddelka tuubada waa nooc ka mid ah kulaylka beddelayaasha oo leh tuubooyin ku wareegsan qolof.Waa aalad aad caan uga ah warshadaha halkaas oo diiradda la saarayo ka soo kabashada kulaylka gaaska ama dareeraha.
Mabda'a qolfoofka iyo tuubada kuleyliyaha ku salaysan waxay ku salaysan yihiin xidhmo tuubo ah oo si toosan ama toosan loogu habeeyey gudaha waxa loogu yeero qolof.
Waxay u shaqeysaa iyadoo kulaylka ku beddeleysa labada dareere dhexdooda.Mid waa "kuleylka" midna waa "kuleylka" dareeraha.
Dheecaanayaashu waxay noqon karaan noocyo kala duwan waxaana loo isticmaali karaa beddelka tuubada waxaa loo isticmaali karaa beddelashada gaaska / gaasta, dareeraha / dareeraha, dareeraha / gaasta, iwm.
Isku-beddelka kuleyliyaha tuubada ee loo isticmaalo warshadaynta
-Tubular kulaylka, Si loogu oggolaado warshadda inay qaboojiso wort ka hor intaadan ku darin wax dheeraad ah oo hop whirlpool ah.Waxa jira kulaylka tubbada dibadda ah si uu u qaboojiyo daxdu dibadda uga baxdo ka dibna dib ugu soo noqoto markabka.Si aad u qaboojiso wort sida ugu dhaqsaha badan oo aad u hesho heerkul sax ah si aad ugu darto hops.
- Sida la wada ogsoon yahay, hoos u dhigista heerkulka sedimentation ilaa 80 darajo Celsius iyo ku darida hops waxay faa'iido u leedahay ilaalinta saliidda hop.Heerkulkan, heerka isomerization ee alfa valproic acid ee hops wuxuu noqon doonaa mid aad u hooseeya, sidaas darteed ma kordhin doonto qadhaadhka biirka.Heerkulkan, cadadka walxaha udgoonka ee ka soo baxa hops sidoo kale si weyn ayaa loo dhimi doonaa, heerkulkan, wort wuxuu si wax ku ool ah u milmi karaa unugyo udgoon oo liidata.Markaa heerkulku waa heerka ugu fiican ee lagu wareejinayo hops-ka.
Si kastaba ha noqotee, marka wort la karkariyey loo wareejiyo haanta ganaaxa, heerkulkeedu wuxuu ahaan doonaa ilaa 98 ° C. Waxay qaadanaysaa waqti dheer in la yareeyo heerkulka 98 ° C ilaa 80 ° C. Sidaa darteed, si loo hagaajiyo waxtarka iyo xakamaynta khamriga heerkulka wort si fiican, waxaan ku daray kulaylka halkan.
- Waxaa si weyn loogu isticmaali doonaa warshada yar yar, warshad ganacsi si kor loogu qaado waxtarka wax-soo-saarka.
Marka labaad, saxanka kuleyliyaha
Heat Exchanger, qayb ka mid ah qalabka brewery ee loogu talagalay in si degdeg ah kor loogu qaado ama loo yareeyo heerkulka wort ama biirka.Kuleyliyeyaasha kuleyliyaha ee warshadaha breweries waxaa badanaa loo yaqaan "kuleylka saxanka" sababtoo ah waxay u dhisan yihiin taxanayaal taxane ah;dareere kulul ayaa dhinac ka socda saxanka, dareere qabowna dhinaca kale ayuu ka socdaa.Kulayl isweydaarsigu wuxuu ka dhacayaa dhammaan taarikada.
Kuleyliyaha ugu caansan waxaa laga helaa guriga-brewhouse.Wort kulul oo qiyaastii 95°C ah ayaa la dhex maraa kulayl-bedeliyaha, halkaas oo lagu qaboojiyo biyo qabow iyo/ama qaboojiye ka imanaya dhinaca dambe ee saxanka oo u socda jihada ka soo horjeeda.Duurku wuxuu noqdaa mid qabow (tusaale, ilaa 12°C) oo diyaar u ah halsano, biyaha qabowna waxaa lagu kululeeyaa laga yaabaa 80°C waxaana lagu celiyaa haanta biyaha kulul, diyaarna loo isticmaalo digsiga soo socota ama meel kale oo warshadda wax soo saarka ah. .Celcelis ahaan, kulaylka beddelayaasha waa la qiyaasi doonaa si dhammaan waxa ku jira kiliyaha lagu qaboojin karo heerkulka halsano 45 daqiiqo ama ka yar.
Kuleyliyaha kuleyliyaha ayaa ah mid tamar fiican leh sababtoo ah kulaylka markii hore loo isticmaalo in lagu keeno dacarka karkarinta ayaa qayb ahaan dib loo isticmaalaa in lagu kululeeyo biyaha qabow ee soo galaya warshadda.Isticmaalka qaboojiyaha sida glycol, saxan-waydaariyeyaasha kulaylka ayaa sidoo kale loo isticmaali karaa in lagu qaboojiyo biirka ilaa heerkul hoose ka dib halsano, dheh laga bilaabo 12 ° C ilaa -1 ° C, qaangaarka qabow.
Kuleyliyeyaasha kuleyliyaha waxaa loo isticmaali karaa dhinacyo badan oo habka wax-soo-saarka si loo kululeeyo loona qaboojiyo biirka iyo in lagu kululeeyo ama lagu qaboojiyo dareeraha sida biyaha.In kasta oo saxannada kulaylka beddelayaasha ay yihiin kuwa ugu caansan, nashqadaha kale ee kulaylka ayaa la isticmaali karaa, sida "qaraf iyo kuleyliyaha tuubada."
Qalabka kulaylka ayaa sidoo kale loo isticmaalaa qayb ka mid ah qurxinta unugyada daaqsinka, kuwaas oo si dhakhso ah u kululeeya biirka si ay u daajiyaan, ku hayaan muddo gaaban marka ay dhex maraan tuubooyinka, ka dibna si dhakhso ah u yareeya heerkulka mar kale.
Waqtiga boostada: Mar-18-2024